규칙적인 식사만으로도 어지간한 위장병은 고칠 수 있다고 한다.
이 말은 곧 바꾸어 말하면 불규칙한 식사는 위장병을 유발한다는 말과 같다.

오늘날처럼 바쁜 현대 사회생활 속에서는 규칙적인 식사를 한다는 것은 매우 힘이 든다.
그러나 참으로 현명한 사람이라면 건강보다 더 귀한 것이 없다는 것을 알고 있다.

건강을 희생하고 얻을 수 있는 귀중한 것이 무엇일까? 재산도 명예도 건강을 희생하고 얻는 것이라면
너무나 어리석은 일이라는 사실을 늦게라도 깨닫게 될 것이다.
모두는 자신의 생활 속에서 반드시 식사 시간을 정해야 한다.
가급적 모든 일에 우선하여 밥 먹는 시간을 엄수할 것이다.
규칙적인 식사 시간을 준수하는 것 하나만으로도 건강에 큰 보상을 받을 수 있다.
규칙적인 식사는 위장을 매우 튼튼하고 활력있게 해준다.
건강 개혁자인 엘렌 지 화잇 여사는 그의 저서 중 다음과 같이 기록하고 있다.

"식사를 규칙적으로 하는 것은 매우 중요하다. 매끼의 식사에 대하여 일정한 시간을 정할 것이다.
이 식사 시간에 각 사람은 신체가 필요 하는 것만큼 먹도록 하라.
그런 다음에는 다음 식사 시간까지는 아무 것도 먹지 않도록 하라....
어떤 사람들은 여행할 때 먹을 것이 손에 닿기만 하면 항상 먹는다. 이것은 매우 해롭다....
또 하나의 나쁜 습관은 취침시간 바로 전에 음식을 먹는 것이다. ...
늦게 식사를 한 결과로 소화 작용은 잠자는 시간에도 내내 계속된다. 위는 계속적으로 활동을 한다.
잠은 불쾌한 꿈 때문에 장애를 받게 되고 아침에는 흐리멍텅한 기분으로 일어나게 되며
식사에 대한 의욕을 별반 갖지 못하게 된다.

우리가 휴식을 위하여 잠자리에 들 때에는 위장도 모든 일을 끝내야 한다.
그것 역시 신체의 다른 기관들처럼 쉬어야 한다. 항상 앉아서 일하는 사람에게는 밤늦게 먹는 저녁 식사가
특별히 해롭다. 그것 때문에 생기는 장애로 때로는 죽음을 초래하는 질병의 요인이 된다." MH 303

규칙적인 식사는 일반인이 생각하는 것보다 더 건강에 미치는 영향이 크다.
그러므로 규칙적인 식사 습관을 어릴 때부터 키워 주는 것은 매우 중요하다.
화잇 여사의 말씀 가운데 다음과 같은 기록이 있다.

"아이들에게 바른 식사 습관을 훈련시키는 일의 중요성은 아무리 강조하여도 지나치다고 평가 할 수 없다...
아이들에게 정규적으로 정해진 시간에 먹을 것을 주어야 하고.... 이와 같이 유의 깊고 규칙적으로 먹이는 일은
건강을 증진시켜주고 조용하고 아름다운 성품을 이루게 해줄 뿐만이 아니라
후년에 그들에게 축복이 될 습관의 기초를 놓아줄 것이다...

규칙적으로 식사하는 일을 주의 깊이 지킬 것이다.
과자류나 견과나 과실이나 그 밖의 어떠한 식물이라도 간식은 전혀 하지 말 것이다.
불규칙한 식사는 소화 기관의 활동을 파괴하고 건강과 활력을 없애 버린다.
그리하여 아이들이 식탁에 앉을 때에 그들은 건강에 좋은 음식을 맛있게 먹지 못한다.
그들의 식욕은 해로운 음식을 갈망하게 된다.

건강과 행복을 희생하면서 자녀들의 욕망을 만족시켜주는 어머니들은 악의 종자를 뿌리고 있다.
불규칙한 식사는 방종을 자라나게 하고 정신적 육체적 활력을 다같이 희생하게 된다.
이런 일을 허락 하는 어머니들은 뿌린 씨를 쓰라린 경험 중에서 거두게 된다.
그들은 자녀들이 사회에서나 가정에서나 고상하고 유용한 일을 하기에
적합치 못한 마음과 품성으로 자라나는 것을 보게 된다." MH 383, 384.

규칙적으로 음식을 먹지 않으면 위장은 활력을 잃어버리고 식욕이 감퇴되고 소화력이 약해져
피를 탁하게 하며 뇌를 막히게 하여 신경질적이 되며 신경성 위장질환을 유발하는 요인이 된다.
또한 어린아이들에게는 간식을 하게하는 악순환이 거듭되게 된다.