우리의 인체는 다양한 영양분을 필요로 하고 있다.
그러나 우리의 인체는 크게 나눠 다음과 같은 물질의 영양분을 요구하고 있다.

첫째, 인체의 성장과 회복을 위하여 단백질이 필요하며

둘째, 신체활동을 하기위한 열과 에너지를 공급하기위하여 지방탄수화물이 필요하며

셋째, 신체조직을 조절하고 조율하기 위하여 비타민 미네랄이 필요하다.

지금가지 모든 영양학자들이 중요시하여 가르쳐오는 것은 이상과 같은 영양소들이다.
또한 매우 중요한 것도 사실이다. 그러나 우리의 건강을 위하여 한 가지 간과하여 버린 것이 있다.

우리의 인체는 수십만개의 세포들로 구성되어 있다. 그런데 우리의 몸은 매일같이 새로운 세포들을 만들어 내고 있으며 이 세포들은 날마다 영양과 생명을 필요로 하고 있다는 사실이다.

그러므로 우리들은 이와 같은 신진대사를 통하여 건강과 젊음을 유지하며 살아가고 있는 것이다.
새로운 세포를 만들기 위하여 단백질은 필수적인 영양소이다.
단백질이 부족하면 어린 아이들의 성장에 지장을 주며 어른들은 빨리 늙어 버릴 것이다.

그러므로 모든 영양학자들이 단백질의 중요성을 그처럼 강조하는 것이며,
탐식가들은 육식의 필연성을 여기에서 찾으려고 애를 쓴다.
새로운 세포가 만들어지려면 단백질과 같은 영양소 이외에 또 하나의 물질이 요구된다. 세포는 살아있다.
그러므로 하나의 세포가 만들어 지기 위하여 생명 그 자체가 필요하다는 말이다.

생리학자인 한스 셀리 (Hans Selye)박사는 그의 논문 가운데 사람의 인체에는 '적응 에너지'가 있다고 말하였다.

이 적응 에너지란, 하나님께서 "흙으로 사람을 만드시고 그 코에 생기를 불어 넣으시니 생령이 된지라"하셨는데
사람의 코에 불어 넣으신 생명의 기운, 곧 생명력이 아닐까?

하나님께서 창조하신 모든 동식물들은 어떠한 환경 하에서도 삶을 영위하려는 강한 생명력을 갖고 있는데
이것이 적응에너지라고 말하고 있는지 모르겠다.
이 세상에 어떠한 생리학 박사도 생명 그 자체를 설명하기란 불가능할 것이다.

생명은 만질 수도 없고 현미경으로도 볼 수 있는 것이 아니기 때문이며
그것은 인간의 영역에 속한 것이 아니요 하나님의 영역에 속한 것이기 때문이다.

그러므로 이것은 하나님으로부터 와야 한다. 이제 다시금 우리들의 건강을 생각해 보자.
건강하게 살아가기 위하여 우리는 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 미네랄, 효소 등의 영양소와
산성, 알카리성을 염두에 두고 식품들을 선택해야 할 것이다.

이 모든 영양소들은 우리가 먹는 음식을 통하여 얻을 수가 있다.
그렇다면 세포 생성을 위한 영양소는 음식으로부터 얻을 수가 있지만 생명은 어떻게 얻을 수 있을까?

새로운 세포는 새 생명을 필요로 하고 있다. 생명은 하나님께 속한 것이기에 하나님께로부터 와야 하지만
그러나 아담과 하와의 범죄로 말미암아 그 길이 끊어진 것이다.
범죄 전에는 생명과를 먹으므로 끊이지 않고 생명의 공급을 받았다.
지금 우리는 어디로부터 생명을 공급 받을 것인가? 범죄한 인생은 완전한 생명의 공급은 받을 수 없다.

그러므로 모든 인생은 죽는 것이다. 성경에는 우리 인생이 "강건하며 70이요 80"세를 산다. 고 말씀하셨다.

물론 이것은 인류 전체의 평균 수명을 일컬어 하신 말씀이다.
왜냐하면 100세 이상을 장수하는 사람이 있기 때문이다.
공기가 오염되고 물이 오염된 오늘날도 평균 거의 100세를 사는 지방이(훈자나라)있는가 하면
평균 30세를 살지 못하는 에스키모인들도 있다.

그러므로 결론적으로 하나님께서 허락하신 70,80세를 우리 인생들은 살지 못하고 죽고 있는 안타까운 실정이다.

하나님께서 범죄한 인생들에게 영생은 허락하시지 않았지만 이미 허락하신 수명인
80세도 넘기지 못하고 있는 것이다. 그 이유는 무엇인가? 역시 음식을 잘못 먹고 있기 때문이다.
범죄전 인류에게 허락하신 음식은 과일과 곡식 그리고 생명과였다. (창1:29;2:9 참조)

범죄 후에는 과일과 곡식 그리고 밭에서 가꾼 채소이다. (창3:18참조)
생명과일 대신 밭에서 가꾼 채소이다. 이제 우리는 건강과 하나님이 허락하신 수명을 누리기 위해서는
채소를 적당히 먹어야만 건강과 장수를 누릴 수 있게 되었다.

지금도 채소를 많이 먹고 곡식과 과일을 많이 먹는 민족은 장수와 건강을 누리며 살고 있음을 발견하게 될 것이다.
물론 곡식은 정제하지 않는 현미와 통밀을 말하며 채소는 생채소를 먹을 때 그렇다.

통곡류와 생채소로 주식을 삼아 살아가는 훈자나라는 평균수명이 오늘날에도 100세를 살고 있는 반면
고기를 주식으로 살아가는 에스키모인들의 수명이 평균 30세를 넘지 못하는 사실은
생채소와 통곡류 속에 들어있는 하나님이 주신 생명력을 섭취하지 못할 때 그 결과가 어떠하다는 것을 말해준다.

오늘날 과학자들은 우리 몸을 건강하게 하기 위하여서는 비타민과 미네랄,
그리고 생명력의 원소, 곧 효소가 필요 하다고 주장한다.
이 모든 영양소는 곡식들의 씨눈과 과일, 그리고 생채소에서 얻을 수 있는 것들이다.

우리들의 식탁을 살펴보자. 흰쌀밥에 씨눈이 어디 있으며, 빵은 밀의 씨눈이 들어 있는가? 모든 씨눈이 떨어져나간, 정제된 백미와 흰밀가루로 만든 음식이며 채소들은 모두 조리된 것들이 식탁의 주류를 이룬다.

단백질과 지방, 탄수화물은 우리 몸의 성장과 회복 활동의 힘, 곧 열량을 공급해준다.
그러나 비타민과 미네랄 그리고 효소는 우리 몸을 조직하고 조절하는 역할과
특히 효소는 매일 생성하는 새로운 세포들에게 생명력을 공급해주는 역할을 하고 있다.

만약 우리들이 먹는 음식에서 비타민과 효소가 부족하다면
아무리 영양 있는 음식을 섭취한다고 하더라고 그것은 오히려 몸에 부담을 주며
심각한 영양의 불균형 상태를 가져와서 무서운 질병을 유발시키는 요인이 되는 것이다.

이와 같은 물질은 곡식의 배아와 과일에서와 채소류에서 얻을 수 있다.
특이한 사실은 비타민과 효소는 열에 매우 약하다는 것이다.
특히 효소는 섭씨 50도에는 힘을 잃어버리고 섭씨 55도에는 효소가 죽어버린다.

뜨거운 목욕탕에 들어갈 때 힘이 풀어지는 것은 우리 몸의 생명력이 힘을 잃어버리기 때문이며,
간혹 신문 보도에 의해 우리는 인도와 같은 더운 나라에서 살인 무더위로 하루에 수십 명이 죽었다는 소식을 듣는다.

만약 날씨가 더워서 섭씨 50도 이상이 된다면 우리 몸의 효소, 즉 생명은 생명력을 잃어버리고 만다.
그처럼 효소는 뜨거운 열에 약하므로 반드시 살아있는 자연 상태 그대로 먹어야 한다는 것이다.
이 효소가 부족할 때 하나님께서 우리 인생들에게 허락하신 평균 수명인 70,80세도 살지 못하는 것이다.

이 이유는 효소, 즉 생명력의 부족으로 말미암아서 음식에서 부족한 생명력을
하나님께서 미리주신 생명력을 앞당겨 사용해 버리는 결과를 가져오며 그 결과 수명이 단축되고 마는 것이다.

하나님이 지으신 모든 생물을 보면, 인류가 범죄 한 후 하나님께서는 모든 생물들에게 일정량의 수명을
규정하신 것을 관찰할 수 있으며 또한 그 수명을 살아가기에 필요한 생명력을 주신 것을 알게 된다.
이 생명력은 삶을 위하여 서서히 사용하든지 신속하게 사용하든지 그 여하에 따라 수명은 달라질 것이다.
하나님이 허락하신 생명력은 환경과 음식, 절제 여하에 따라 서서히 사용할 수도 있을 것이며
신속히 사용할 수도 있을 것이다.

그러나 신속히 사용하는 결과는 질병과 고통을 얻게 되며 사랑하는 가족과 친지들에게
불행을 유산으로 남기게 되는 것이다. 모든 인생들의 삶은 하나님이 주신 생명력을 소비하며 살아가는 과정이다.
이 귀중한 생명력은 우리 인생들에게 있어서 가장 귀한 재산이다.

우리는 이 재산을 아낄 수는 있으나 사용하지 않을 수는 없는데 왜냐하면 생명력이 사용되지 않으면
살 수가 없기 때문이다. 그것은 전등이 전력을 소모함으로써 빛을 발하는 것과 같은 이치이다.
그처럼 우리의 생명도 하나님이 주신 생명력을 소모함으로써 살아갈 수 있는 것이다.
그러나 우리는 이 생명력을 잘 조절하고 지혜롭게 사용할 수는 있다.
화잇 여사는 그의 저서에 다음과 같이 기록 하였다.

"하나님께서는 어떤 특정 량의 생명력을 우리에게 주셨다. 하나님은 또한 여러 가지 생명의 기능을 지탱하기에
적합한 기관들을 우리에게 마련해 주셨다. 그리하여 그분께서는 그 기관들이 모두 함께 조화롭게 활동하게 하신다.
우리가 생명력을 주의 깊게 보전하고 육체의 미묘한 작용을 질서 있게 보호하면 결과적으로 건강하게 된다.
그러나 만일 생명력을 너무 빨리 소모하면, 신경계통이 소모되는 힘을 힘의 근원으로 부터 빌려오게 되며,
그 결과 한 가지 기관이 손상을 입게 되면, 모든 것이 영향을 받는다..... 그런 상태를 시정하기 위화여
자연적인 노력이 때로는 열이나 여러 가지 형태의 질병으로 나타나게 된다." 치료봉사 214.

우리는 먹는 음식을 통하여 하나님이 모든 사람이 태어날 때 나누어 주신 생명력에 힘을 도와서
건강과 장수를 누릴 수 있게 하셨다. 그래서 성경은 너희는 땀 흘려 지은 곡식과
밭의 채소를 먹으라고 가르쳐 주신 것이다.
그런데 인생은 꾀를 내어 곡식의 씨눈과 채소들을 먹지 않거나
조리하여서만 먹으므로 효소(생명력)을 섭취하지 못하게 되었다.

그 당연한 결과로 무서운 성인병들이 범람하게 되었고
아무리 의술이 발달하여도 생명자체를 만들 수 없는 것처럼,
효소가 부족한 상태, 즉 생명력의 부족이 원인이 되어 생기는 질병은 고칠 수 없는 불치의 질병인 것이다.

이것은 약물이나 수술로 근본적 치료가 불가능하며 다만 원인을 제거하고
근본 원인을 충족시켜줄 때에만 가능한 일이다. 오늘날 모든 성인병과 만성피로, 권태, 스트레스등
현대 문화병들은 며칠동안의 식탁의 변화로 당장에 효과를 볼 수 있다.

정제하지 않은 현미 쌀로 지은 현미밥이나 통밀 빵, 살아있는 채소들과 과일로 식단을 꾸미고
약간의 견과류와, 가능하다면 2-3잔의 생즙을 마실 수 있다면 단 몇일 동안에 놀라운 결과를 경험하게 될 것이다.
죽은 동물의 시체 속에는 살아있는 효소(생명력)가 없다. 백미에는 효소가 없다.
열을 가하여 조리한 채소 속에는 효소가 없다.

당신은 어디에서 생명력을 공급받을 것인가? 어디에서 건강을 보호받을 것인가?
전쟁의 공포보다 더 무서운 암과 같은 불치병을 어떻게 피할 수 있을 것인가?

하나님의 말씀을 순종하는 길 뿐이다. '너희의 먹을 것을 씨 맺는 곡식과 열매, 밭에서 가꾼 채소를 먹을지니라'이다. 사람은 동물의 시체를 먹고 살도록 창조되지 않았음을 기억하자.
하나님께서 고기를 인생에게 허락하신 것은 인생들이 너무 악하고 범죄 하므로 인생을 지으신 것을 한탄하사
(노아의 여덟식구 이외) 인생들을 물로 멸망시키신 후 두 가지의 이유로 고기를 먹는 것을 허락하셨다.

첫째는 홍수로 인하여 모든 식물들이 일시적이지만 죽어 없었기 때문이며,

둘째는 범죄한 인생이 오래 사는 것이 행복한 것이 아님을 아셨기 때문이다.
인간의 생각이 악하여 계속 죄를 짓는 악순환을 막기 위하여 고기를 허락하셔서,
인생의 수명을 단축되게 하셨던 것이다.

고기를 먹기 전에는 아담을 위시하여 모든 사람들이 평균 구백세 이상을 향유하며 살았으나
노아 홍수 후 고기를 먹은 후에는 급격히 수명이 단축된 것을 성경에서 찾아 볼 수 있다.

노아의 10대손인 아브라함은 175세를 살았고 16대손인 모세 때에는 오늘날과 비슷한 100세 정도를 살게 되었다.
성경의 영감적인 필치로 수많은 건강서적을 집필한 엘렌 지 화잇 여사는
다음과 같이 그의 책에 이미 열거된 사실을 기록하였다.

"태초에 인간에게 지정된 식물에는 육식이 포함되지 않았다.
홍수 후 지상의 모든 식물이 멸절될 때까지 인간은 육식의 허락을 받지 않았다.
에덴동산에서 인간의 음식물을 선택하실 때 하나님께서는 무엇이 가장 좋은 식물인가를 보여주셨고,
이스라엘을 위하여 식물을 선택하실 때에도 같은 교훈을 주셨다.
하나님께서는 이스라엘 백성을 애굽에서 인도하여 내시고...
그들에게 가장 좋은 음식을 주셨는데 그것은 육식이 아니요 만나, 곧 하늘의 양식이었다.
그들에게 고기가 허락된 것은 그들이 애굽의 고기가마를 그리워하며 불만과 불평을 터뜨렸기 때문이며
그 결과 수많은 사람들에게 질병과 죽음을 초래 하였다." MH 311 고 기록하고 있다.

그러므로 성경을 상고 하여볼 때 하나님이 고기를 식물로 허락하신 것은
본래의 계획도 아니요 축복으로 허락하신 선물도 아니었다.

다만 인간들의 악함을 인하여 허락된 것임을 알게 된다.
지금도 지혜 있고 하나님의 뜻을 따라 살기를 원하는 사람들은 하나님의 본래의 뜻대로
식물을 취하려고 할 것이 당연한 일이 아니겠는가?
어찌 우리가 인간의 악함을 인하여 허락하신 그것을 선택할 것인가?
우리 모두는 하나님의 본래의 계획을 따라 식물을 취해야 한다. 그럴 때만이 건강과 행복을 누릴 것이다.